Исследуем все виды грибов белого цвета – познавательное путешествие в мир мицелия
О том, как выглядит мухомор и почему его не стоит есть, знают многие. Гораздо сложнее обстоит дело с менее яркими грибами, которые внешне мало отличаются от съедобных видов. РБК Life разбирается вместе с экспертами, какие съедобные грибы можно собирать и с какими их не стоит путать.
Грибная охота приносит много радостных эмоций. Но она может и обернуться трагедией из-за случайно попавшего в лукошко ядовитого гриба. Как отличать съедобные грибы от токсичных? Это ведь целая наука. Но постичь ее можно. А начать нужно с десятки самых ядовитых грибов, которые чаще всего встречаются в наших лесах.
Грибы богаты ценными питательными веществам и придают особый вкус множеству блюд. Их можно мариновать, сушить, жарить, солить — интернет пестрит огромным множеством рецептов. Однако при покупке или самостоятельном сборе малейшая оплошность может привести к серьёзному отравлению и даже к летальному исходу. Грибы содержат белки, жиры, железо, кальций, цинк, йод, калий, фосфор и другие питательные вещества. Несмотря на высокое содержание витаминов и минералов, в некоторых есть и опасные для здоровья и жизни токсины. В мире известно более тысяч видов, из которых специалистами описано более 70 тысяч.
